El exponente de la música urbana Daddy Yankee continúa diversificando sus inversiones empresariales tras anunciar la inauguración oficial de 'Cholapink', su nuevo proyecto gastronómico dedicado a la cocina peruana.
El establecimiento, cuya apertura formal está programada para este 28 de octubre, se encuentra estratégicamente ubicado en el exclusivo barrio de SoHo, en la ciudad de Nueva York, marcando el debut del artista puertorriqueño en el competitivo mercado culinario estadounidense.
Para la puesta en marcha de este proyecto, el intérprete de 'Gasolina' concretó una alianza estratégica con el chef peruano Jaime Pesaque, tras realizar un recorrido de investigación culinaria por diversas regiones del Perú. La propuesta del nuevo local gastronómico busca trasladar el concepto y los sabores de la comida urbana tradicional hacia la metrópoli norteamericana, iniciativa que ya despertó la atención de figuras de la industria musical como J Balvin y Myke Towers durante un evento de degustación previa.
Inspiración andina y propuesta bajo el concepto de 'fast casual'
A través de sus plataformas digitales, el empresario boricua relató el origen de su fascinación por la gastronomía peruana, destacando la experiencia vivida al probar potajes tradicionales durante su recorrido por las calles de la capital. El cantante explicó que 'Cholapink' fue diseñado bajo un formato de comida rápida casual (fast casual) con precios accesibles, orientado a captar tanto a la comunidad hispana como al público neoyorquino en un ambiente dinámico.
El diseño arquitectónico del restaurante cuenta con capacidad para sesenta comensales y rinde homenaje a la iconografía andina, tomando como elemento estético principal la indumentaria de la pollera peruana. El cantante remarcó que la identidad del local se fundamenta estrictamente en la sazón popular de las carretillas peruanas, combinando la estética tradicional con un servicio ágil adaptado al ritmo de vida de Manhattan.
La alianza entre el artista y el reconocido chef busca garantizar la autenticidad de los insumos e ingredientes utilizados en cada una de las recetas. Con este concepto, la administración del local proyecta consolidar un modelo de negocio sostenible que permita expandir la marca hacia otras ciudades de los Estados Unidos en el mediano plazo.
Menú tradicional, opciones culinarias y carta de bebidas en SoHo
La oferta gastronómica de 'Cholapink' se concentra en las preparaciones más representativas del circuito callejero peruano, teniendo a los anticuchos a la parrilla adobados con ajíes tradicionales como los platos centrales de la carta. Asimismo, el menú incluye variantes como muslos de pollo glaseados con ají mirasol, bistec de res acompañado de salsa huancaína y panceta de cerdo glaseada con rocoto agridulce.
La propuesta culinaria se complementa con alternativas clásicas de la gastronomía nacional, tales como el ceviche, el arroz chaufa, el choclo asado y una opción vegetariana elaborada a base de champiñones con maní. En el área de coctelería y bebidas, el establecimiento ofrecerá a sus visitantes el emblemático pisco sour y formulaciones a base de hierbas tradicionales como el té de muña.
Con la apertura de 'Cholapink', Daddy Yankee consolida su faceta como inversor en el rubro de la restauración, apostando por el posicionamiento de la marca Perú en uno de los distritos comerciales más transitados del mundo. El evento de inauguración oficial contará con la presencia de personalidades de la farándula internacional y expertos del sector gastronómico.
